Duik diep in het gen 'bambooshootkoorts' en geniet van de heerlijke smaak

Vierduizend jaar geleden hadden de voorouders van het Chinese volk een algemeen begrip van de heerlijke bamboescheuten, 'je kunt de geur van bamboescheuten proeven als je komt'.Vanaf de oudheid tot nu kan de geschiedenis van het eten van bamboescheuten door Chinezen als een eeuwenoude geschiedenis worden omschreven.Er zijn talloze gedichten en verzen over het eten van bamboescheuten, die op grote schaal zijn opgenomen en verspreid.

Het eten van bamboescheuten was heel gebruikelijk in de Han-dynastie.Na de Zes Dynastieën werden bamboescheuten geleidelijk beschouwd als een ‘duidelijk aanbod van bergen’.Onder de sociale sfeer van literatoren en geleerden die van bamboe houden, is het eten van bamboescheuten geleidelijk een soort elegante mode geworden, die sinds de Tang-dynastie steeds populairder is geworden.Geleerden uit de Song-dynastie hielden nog meer van bamboe en bamboescheuten, en de wind van het eten van bamboescheuten bereikte een hoogtepunt in de geschiedenis.Tijdens de yuan-, Ming- en Qing-dynastieën werden bamboescheuten beschouwd als een bijzonder genot van eten en leven, in de stijl van de Tang- en Song-dynastieën.In het hedendaagse 'Ya she Tan Chi' van Liang Shiqiu staat 'geen bamboe dat mensen vulgair maakt, en geen vlees maakt mensen mager'.Als je noch vulgair noch mager wilt zijn, is het gezegde dat je tijdens de maaltijd vlees met bamboescheuten kookt populair.

Tot nu toe heeft de 'bamboescheutkoorts' jonge consumentengroepen overspoeld en wordt het beschouwd als een trend van 'licht eten'.Het vlees van bamboescheuten is delicaat, knapperig en verfrissend.Het is een natuurlijk, groen voedsel zonder vervuiling met 'hoog eiwit-, vetarm, laag zetmeel- en multivezelgehalte'.Heerlijke en vezelrijke bamboescheuten weerspiegelen vanaf het begin van het kauwen de volledige en prachtige voordelen, smaken heerlijk, bedwelmen de smaak, bevorderen de spijsvertering, zijn gemakkelijk te vullen en verdragen honger, komen ten goede aan de darmen en poepen, enzovoort.

Momenteel vinden we vaak gezouten bamboescheuten, zoetwaterbamboescheuten, gedroogde bamboescheuten, ingeblikte bamboescheuten, bamboescheuten en andere schone groenten op de markt.Omdat zoetwaterbamboescheuten echter een secundaire verwerking nodig hebben voordat ze worden gegeten, worden zwavelmiddelen gebruikt als kleurbeschermers bij het rookproces van gedroogde bamboescheuten, en bevatten ingelegde bamboescheuten een hoog zoutgehalte.Bij deze bamboescheutproducten is het moeilijk om de oorspronkelijke smaak, versheid en voedingswaarde van bamboescheuten te behouden in termen van productie, verwerking, technologie enzovoort.

Het Jialong R&D-team verdiepte zich in het 'bamboescheutkoorts'-gen, adopteerde de combinatie van bamboescheuten en konjak, en verwerkte en moduleerde konjakmeel en verse bamboescheuten door middel van unieke processen en formules.Het product behield de oorspronkelijke smaak en frisheid van bamboescheuten, met een frisse smaak, voeding en gezondheid.

Konjak en bamboescheuten vullen elkaar aan qua voedingsstoffen.Hun eiwitgehalte is hoger dan dat van gekruide bamboescheuten en instant konjak, vergelijkbare producten op de markt.Het voldoet niet alleen aan het gezonde voedingsconcept van vetarm en suikerarm voor hedendaagse jongeren, maar verrijkt ook de smaakbehoeften van consumenten op meerdere niveaus, zodat Chinezen het hele jaar door verse konjakscheuten kunnen eten.